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Olivier Ravoire, Pavois Vacqueyras blanc 2025 Vin blanc · Vacqueyras · Rhône méridional

Référencé

Blanc Vacqueyras 2025 de la gamme Olivier Ravoire, signé par la maison de négoce Famille Ravoire (Salon-de-Provence) ; Roussanne 50%, Clairette 25%, Viognier 25%.

À savoir : Distinction citée par la fiche technique : 95/100 Decanter.

Prix (75 cl)

non communiqué

Distinction

95/100, Decanter (selon le producteur)

Site du producteur

La fiche du vin

Maison
Famille Ravoire
Marque ou gamme
Olivier Ravoire
Appellation
Vacqueyras
Région
Rhône méridional
Couleur
Blanc
Millésime
2025
Cépages
Roussanne 50%, Clairette 25%, Viognier 25%
Élevage en fût
Non
Bio ou biodynamie
Non
Température de service
10 à 12 °C
Note de critique
95/100
Données techniques
Sucre résiduel : < 2 g/l
Accords mets-vins
Poissons grillés, crustacés, viandes blanches et fromages Fruits de mer et crustacésPoissonsVolailles et viandes blanchesFromages
Adresse du producteur
340 rue du Remoulaire, 13300 Salon-de-Provence04 90 73 01 10

Présentation

Olivier Ravoire met en lumière l’histoire de la famille Ravoire en signant cette gamme en l’honneur de l’épopée du Capitaine Ravoire, vaillant chevalier du XVIème siècle, dans le Comtat Venaissin en 1593. Pour cela, un terme issu du lexique de la chevalerie a été attribué à chaque appellation.

Ainsi, notre Vacqueyras a pour nom de cuvée « Pavois », grand bouclier porté par les chevaliers du Moyen-Âge. Issue d’un rigoureux assemblage des raisins des meilleures parcelles de l’appellation, cette cuvée a pour ambition d’offrir une dégustation riche en convivialité et en découverte.

Terroir

Vignes situées sur la commune de Vacqueyras dans le quartier de Bel Air, sur des terres de marne argileuse.

Vigne et vinification

Vendange manuelle éraflée, pressurage direct, débourbage et fermentation à froid en cuve inox.

Élevage

En cuve inox. Élevage de 6 mois.

Dégustation

Robe jaune pâle, notes florales et d’agrumes. Du gras en bouche, ce vin est complexe et fin. À déguster dès à présent et peut se conserver de 3 à 4 ans.

Questions fréquentes

Combien coûte Olivier Ravoire, Pavois Vacqueyras blanc 2025 ?
Aucun prix public n’a été relevé pour cette cuvée chez un vendeur français. Le site du producteur est le premier endroit où le demander.
Olivier Ravoire, Pavois Vacqueyras blanc est-il un bon vin ?
Il obtient 45,8/100 et se classe 164e sur 234 au classement 2026, 14e sur 16 parmi les crus du Rhône méridional blancs. Distinction : 95/100, Decanter (selon le producteur).
Avec quoi servir Olivier Ravoire, Pavois Vacqueyras blanc ?
Accords conseillés : Poissons grillés, crustacés, viandes blanches et fromages.
À quelle température servir Olivier Ravoire, Pavois Vacqueyras blanc ?
Entre 10 et 12 °C.

Sources

Ce que les sources ne disent pas

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