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Maison Ravoire, Châteauneuf-du-Pape rouge 2023 Vin rouge · Châteauneuf-du-Pape · Rhône méridional

Recommandé

Rouge Châteauneuf-du-Pape 2023 de la gamme Maison Ravoire, signé par la maison de négoce Famille Ravoire (Salon-de-Provence).

À savoir : Cuvée également proposée en magnum de 150 cl selon le catalogue de la maison.

Prix (75 cl)

31 €

chez Boutique Famille Ravoire (ravoire.fr)

Distinction

Une étoile, Guide Hachette 2027 (millésime 2024)

★ Guide Hachette

Vérifiée dans la source publique

Site du producteur

La fiche du vin

Maison
Famille Ravoire
Marque ou gamme
Maison Ravoire
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
Région
Rhône méridional
Couleur
Rouge
Millésime
2023
Cépages
Grenache 80%, Mourvèdre 10%, Syrah 10%
Élevage en fût
Oui
Bio ou biodynamie
Non
Température de service
16 à 18 °C
Données techniques
Sucre résiduel : < 3 g/l
Accords mets-vins
Cailles farcies aux champignons, Médaillon de veau au foie gras, Risotto aux bolets, Aubergines grillées Volailles et viandes blanchesCuisine méditerranéenne et légumesChampignons et truffesRepas de fête
Adresse du producteur
340 rue du Remoulaire, 13300 Salon-de-Provence04 90 73 01 10

Présentation

Etablie en France depuis 1593, la famille Ravoire a ancré son histoire génération après génération au coeur de la Vallée du Rhône. Fort de cet attachement familial à la vigne, la gamme Maison Ravoire rend hommage au travail minutieux d’hommes et de femmes passionnés qui cultivent les sols en quête d’excellence et de préservation de nos terroirs.

Notre Châteauneuf-du-Pape est le fruit d’un rigoureux assemblage des raisins issus des meilleures parcelles de l’appellation, sublimé par une vinification et un élevage minutieux, dévoilant ainsi le potentiel de chacun des terroirs sélectionnés. Cette cuvée a ainsi pour ambition de vous offrir une dégustation riche en convivialité, en découverte et en émotion.

Terroir

Galets de quartzite roulés par le Rhône.

Vigne et vinification

Age moyen des vignes : 60 ans.

Les raisins sont cueillis à la main, récoltés en caissettes puis triés. La vinification est rythmée par de nombreux remontages, délestages et pigeages manuels, une fermentation longue, thermo régulée, pour une extraction pelliculaire optimale. La cuvaison dure environ 30 jours.

Élevage

20% de l’assemblage est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français. Filtration lâche sur vin non collé.

Dégustation

Robe grenat soutenue. Nez complexe aux arômes de fruits rouges, d’épices évoluant vers les senteurs de truffe et de réglisse. Bouche puissante et élégante équilibrée aux tanins fondus développant une persistance aromatique remarquable.

Questions fréquentes

Combien coûte Maison Ravoire, Châteauneuf-du-Pape rouge 2023 ?
31 € la bouteille de 75 cl (chez Boutique Famille Ravoire (ravoire.fr)).
Maison Ravoire, Châteauneuf-du-Pape rouge est-il un bon vin ?
Il obtient 62/100 et se classe 111e ex aequo sur 234 au classement 2026, 21e sur 42 parmi les crus du Rhône méridional rouges. Distinction : Une étoile, Guide Hachette 2027 (millésime 2024).
Avec quoi servir Maison Ravoire, Châteauneuf-du-Pape rouge ?
Accords conseillés : Cailles farcies aux champignons, Médaillon de veau au foie gras, Risotto aux bolets, Aubergines grillées.
À quelle température servir Maison Ravoire, Châteauneuf-du-Pape rouge ?
Entre 16 et 18 °C.

Sources

Ce que les sources ne disent pas

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