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Maison Ravoire, Cairanne rouge 2025 Vin rouge · Cairanne · Rhône méridional

Sélection d’excellence

Rouge Cairanne 2025 de la gamme Maison Ravoire, signé par la maison de négoce Famille Ravoire (Salon-de-Provence) ; Grenache noir 60%, Syrah 40%.

À savoir : Cuvée également proposée en magnum de 150 cl selon le catalogue de la maison.

Prix (75 cl)

10,50 €

chez Boutique Famille Ravoire (ravoire.fr)

Distinction

Médaille d'or, Concours Mondial de Bruxelles 2025 (millésime 2024) ; Trois étoiles, Guide Hachette 2025 (millésime 2022)

★★★ Guide Hachette

Vérifiée dans la source publique

Site du producteur

La fiche du vin

Maison
Famille Ravoire
Marque ou gamme
Maison Ravoire
Appellation
Cairanne
Région
Rhône méridional
Couleur
Rouge
Millésime
2025
Cépages
Grenache noir 60%, Syrah 40%
Élevage en fût
Non
Bio ou biodynamie
Non
Température de service
16 à 18 °C
Données techniques
Sucre résiduel : < 2 g/l
Accords mets-vins
Poulet grillé aux herbes, Boudin noir aux pommes, Salade Périgourdine, Poivrons marinés Volailles et viandes blanchesCharcuterie et cuisine de terroirCuisine méditerranéenne et légumes
Adresse du producteur
340 rue du Remoulaire, 13300 Salon-de-Provence04 90 73 01 10

Présentation

Etablie en France depuis 1593, la famille Ravoire a ancré son histoire génération après génération au coeur de la Vallée du Rhône. Fort de cet attachement familial à la vigne, la gamme Maison Ravoire rend hommage au travail minutieux d’hommes et de femmes passionnés qui cultivent les sols en quête d’excellence et de préservation de nos terroirs.

Notre Cairanne est le fruit d’un rigoureux assemblage des raisins issus des meilleures parcelles de l’appellation, sublimé par une vinification et un élevage minutieux, dévoilant ainsi le potentiel de chacun des terroirs sélectionnés. Cette cuvée a ainsi pour ambition de vous offrir une dégustation riche en convivialité, en découverte et en émotion.

Terroir

Terrasses caillouteuses composées d’argile rouge et argile blanche calcaire.

Vigne et vinification

Age moyen des vignes : 40 ans.

La vendange, récoltée à maturité phénolique optimale, est éraflée, foulée puis effectue une macération pelliculaire à froid pendant 48 heures. Ensuite chaque cépage est vinifié séparément. La fermentation alcoolique s’opère sous température contrôlée aux alentours de 25°C et monte à 30°C sur les derniers jours de fermentation. l’extraction phénolique est permise par deux remontages quotidiens.

Élevage

L’assemblage est élevé 10 mois en cuve béton suivi d’une filtration lâche sur vin non collé.

Dégustation

Robe profonde à reflets violets. Nez intense aux arômes de fruits noirs (cerise noire, cassis) et d'épices. Bouche souple et puissante aux tanins de velours. Un beau vin alliant puissance et élégance.

Questions fréquentes

Combien coûte Maison Ravoire, Cairanne rouge 2025 ?
10,50 € la bouteille de 75 cl (chez Boutique Famille Ravoire (ravoire.fr)).
Maison Ravoire, Cairanne rouge est-il un bon vin ?
Il obtient 98,2/100 et se classe 1re sur 234 au classement 2026, 1re sur 42 parmi les crus du Rhône méridional rouges. Distinction : Médaille d'or, Concours Mondial de Bruxelles 2025 (millésime 2024) ; Trois étoiles, Guide Hachette 2025 (millésime 2022).
Avec quoi servir Maison Ravoire, Cairanne rouge ?
Accords conseillés : Poulet grillé aux herbes, Boudin noir aux pommes, Salade Périgourdine, Poivrons marinés.
À quelle température servir Maison Ravoire, Cairanne rouge ?
Entre 16 et 18 °C.

Sources

Ce que les sources ne disent pas

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